だし汁 ツユの元 かつお節
4 ： 1 ；だし汁500ml ； 20g
つゆ 甘汁 （温かい そば用）
だし汁 ツユの元 かつお節
10 ： 1 ： だし汁1200ｍｌ ： 20ｇ
甘汁作り方 （2人分）
①だし汁は水1200mlが煮立ったら 厚けずり節 20g を入れて
②20分間煮る
③ザルで越して つゆの元130mlを入れて沸騰させて出来上がり。
つゆ 辛汁 （冷たい そば）
①水 500ml かつお節 20g 約20分間煮る
②ザルでこす
③つゆの元125mlを加えて沸騰させる
④辛汁は3日ほど置いて味をなじませてから使う ペットボトルなどに入れて冷蔵庫などで3週間保存できる、
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